Bolognaise revisitée

Une bolognaise avec des pâtes étant un plat unique, une ajoute de légumes en fera ainsi un repas complet.

Pour créer de nouvelles recettes bolo, variez tout simplement les légumes.

Recette envoyée par: Lili
Date: 21-11-2011

	Ingrédients: 200 gr de viande hachée, 100 ml de jus de tomate, 400 ml de tomates concassées, 1 oignon, 1 poivron, 1 aubergine, 2 courgettes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cs huile d'olive, épices au choix: thym, origan, basilic, curry, sel, poivre et personnellement pour garder nos hommes actifs plus longtemps je rajoute toujours au moins 1cc de gingembre en poudre (cela passe plus inaperçu au goût que le frais )
	Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans 100 ml de jus de tomates pendant 5 min.
	Y ajouter ensuite le poivron, l'aubergine et les courgettes coupés en macédoine.
	Bien mélanger le tout et laisser cuire 15-20 min à couvert.
	A part, dans une poêle antiadhésive faire revenir le haché dans l'huile.
	Défaire les morceaux à la cuillère jusqu'à ce que la viande soit cuite.
	Rajoutez la viande cuite aux légumes ainsi que les tomates concassées.
	Bien mélanger le tout et rajoutez les épices, sauf le basilic, et si besoin le gingembre. Salez et poivrez.
	Laissez cuire la préparation encore 30 min à couvert. Si votre sauce est trop épaisse, rajoutez lui du jus de tomate ou un peu de bouillon (tablette). Par contre si elle est trop liquide l'épaissir avec du concentré de tomate. En fin de cuisson ajouté le basilic ciselé.
	Servez cette délicieuse sauce avec les pâtes de votre choix. Bon appétit